Dia dos Namorados

 Mesa decorada para comemorar com seu amor o Dia dos Namorados.

Capa de sousplat da Coleção Adamascado 

Dica Moça do Pano: 

Caldeirada de peixe e frutos do mar

Rende 2 porções

. 150 g de camarão médio limpo
. 150 g de lula em anéis
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1/2 bandeja de marisco cozido na casca
. 500 gr de peixe em cubos médios (usei garoupa)
. 1 batata sem casca em rodelas não muito grossas
. 1 tomates sem pele e sem sementes em cubinhos
. 1 cebola pequena em fatias
. 1 dente de alho picado
. 1 folhas de louro
. 1 ramos de coentro
. 1 ramo de tomilho
. 1/4 de xícara (chá) de vinho branco
. 1/4 de xícara (chá) de água
. Sal e pimenta do reino a gosto
. Salsinha picada a gosto

Aqueça uma frigideira grande. Regue com um fio de azeite e ponha o camarão com cuidado para que eles não se sobreponham, se necessário faça em 2 vezes a operação.  Refogue por 2 minutos e transfira para um prato. Tempere com o sal e a pimenta e reserve.

Faça a mesma coisa com a lula, mas deixe por 3 a 4 minutos. Tempere e reserve.

Em uma panela de fundo grosso, ponha um fio de azeite.  Faça uma camada com a batata, o tomate, a cebola, o alho, o louro.  Disponha uma parte dos cubos de peixe e dos mariscos. Polvilhe com o sal e a pimenta e salpique a salsinha, o coentro e o tomilho. Repita as camadas e por fim regue com um fio de azeite. Adicione a água e o vinho branco. Tampe a panela e leve ao fogo alto apenas até começar a ferver e depois abaixe o fogo. Não mexa a caldeirada. Depois de cozinhar por 10 minutos mais ou menos (a batata deve estar cozida)  junte o camarão, a lula e mais salsinha. Cozinhe por mais 2 minutos e  sirva em porções individuais nas cocottes  como entradas.

Sirva com fatias de pão português.

A caldeirada é um prato fácil, o grande truque é o tempo de cozimento dos frutos do mar, sempre rápido para não ficar emborrachado. É prato com cara de verão, mas que comido em dia nublado de outono vai agradar bastante.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/blogs

  Moça do Pano: capa de sousplat e porta guardanapo de rosa vermelha

Louça, guardanapo e decoração: acervo pessoal

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